Евгений Шихалёв: 20 лет — старт к новым возможностям

Сегодня ООО «ФИШ МЭН» входит в тройку лидеров рыбоперерабатывающих предприятий России, являющихся экспортерами рыбной продукции, изготовленной из речной и озерной рыбы. Этому предшествовала колоссальная 20-летняя работа. Здесь привыкли честно и открыто говорить о трудностях, о мерах по их преодолению и не скрывают секреты успеха

2023 год для коллектива и лично директора Куйбышевского филиала ООО «ФИШ МЭН» — знаменателен и значим. Ровно 20 лет назад некогда крупный
Госпромхоз «Северный» обанкротился. Учредители выкупили холодильное оборудование и производственные помещения Госпромхоза. С этого в ноябре 2003 года и началась история предприятия, которое на сегодняшний день перерабатывает сотни тонн российской рыбы, экспортирует её в Европу и поставляет на внутренний рынок.
Каждый год перед предприятием стояли планы по развитию производства, расширению ассортимента, поиску партнёров, то есть всего, что гарантирует стабильность работы.
— За эти годы мы сделали гигантские шаги в развитии: в 2007 году получили регистрационное свидетельство на право экспорта замороженной рыбы и рыбного филе в европейские страны и стали работать на экспорт. К 2019 году увеличили объёмы в три раза и вошли в тройку экспортеров продукции из озерной и речной рыбы в России, — отметил директор филиала компании Евгений Шихалёв. – При этом мы также в два раза увеличили поставки продукции и на местный рынок.

Санкции — удар или экзамен на стойкость?

Продукция под брендом «ФИШ МЭН» хорошо знакома и любима жителями Новосибирской, Омской, Томской, Кемеровской областей, Алтайского края. Она вкусна, полезна, качественна и безопасна.
ООО «ФИШ МЭН» заключены многолетние контракты на поставку филе судака, окуня, щуки с Францией, Данией, Швейцарией, Германией, Канадой, Америкой, где точно в рыбе знают толк.
— Филе хищных рыб — из сибирских озёр — очень востребованный в Европе продукт, ведь это экологически чистая рыба, ничем не зараженная, выросшая в естественной среде, на натуральном корме, — пояснил Евгений Александрович.
Подстраиваться под изменения в мировой экономике – дело уже привычное, и всё же санкции против России серьёзно ударили по стабильности компании. Первой пострадала логистика, в 2022 году, впервые за 20 лет, «ФИШ МЭН» понёс реальные убытки.
— Мы потеряли около 30% экспортных поставок — Канаду, Америку, ряд стран Евросоюза. Но не все отказались от сибирской рыбы. Продолжается сотрудничество с Данией, Францией, Литвой и Германией. Как показывает действительность, качественной продукции из России санкции не помеха, — честно рассказал о проблемах Евгений Шихалёв.
Важность сохранения европейского рынка отметила и главный технолог Оксана Величко.

— Наша сибирская рыба высоко ценится. Она проходит по всем параметрам, предъявляемым к качеству. Поэтому «ФИШ МЭН» и держит лидирующую
позицию по экспорту именно продукции из речной и озёрной рыбы, — сказала Оксана Николаевна. — В отличие от крупных холдингов, где всё автоматизировано, у нас каждая рыбка проходит через руки сотрудника не один раз. У нас служба качества на каждом этапе, на каждом рабочем месте!
Отразились санкции на стоимости расходных материалов.

— Позиция руководства компании — работать с российскими производителями. Халаты закупаем на предприятии Куйбышева, которое шьёт рабочую одежду, перчатки, другие расходники берём в Новосибирске, как и все моющие, дезинфицирующие средства. Резиновые тяжёлые сапоги давно ушли в прошлое, а лёгкие тёплые из ЭВА закупаем в Смоленске, — обратила внимание главный технолог.
Сейчас на предприятии только одна проблема — сырьё! С прошлого года ухудшилась ситуация с промыслом судака, окуня, щуки в Новосибирской области. Если ранее предприятие полностью обеспечивало себя сырьём из водоемов НСО, то сейчас вынуждено искать поставщиков сырья в других регионах России.

Стратегия развития

Основная задача компании на 2023 год — освоение дополнительных рынков сбыта, речь идёт об Арабских Эмиратах, Турции, странах ЕАЭС. В планах возобновить поставки в Китай. В 2019 году «ФИШ МЭН» получил удостоверение CH-70K и вошёл в список предприятий-экспортёров рыбной продукции в КНР, в этом году соответствие предприятия требованиям к экспорту продукции в ЕС и КНР было подтверждёно.
— Европа предпочитает только хищника — судака, окуня, щуку, но у нас есть сазан, язь, лещ, другие виды рыбы, и мы готовы её поставлять в любые уголки земного шара. Что касается дальнейшего расширения производства, за последние пять лет мы увеличили площади в два раза, и это не предел, есть куда расти. Есть планы по модернизации флота, но это зависит от тендера на освоение участков на озере Чаны, где из 34 участков у нас пока только один №4. Кроме того, планируем осваивать водоёмы Новосибирской области, реку Обь, Обское водохранилище, — поделился планами Евгений Шихалёв.
Сегодня правительство России делает ставку на отечественного производителя.
— Я всегда за то, чтобы в регионах работали местные производители, для которых та же рыба, озёра, уголь, зерно — не ресурс, а частичка малой родины. Любое предприятие — это налоги, рабочие места, вклад в экономику того района, где ты родился и сгодился. Что касается нашего предприятия — экспортёра — это ещё и валютные вливания в бюджет области.

Надо отметить, что производство на ООО «ФИШ МЭН» является безотходным. После переработки рыбы все отходы
(кости, кожа, внутренности. — прим. ред.) перемалываются и замораживаются, замороженные отходы отправляются на алтайскую звероферму и на Октябрьскую птицефабрику.

Господдержка — помощь в развитии

«ФИШ МЭН» — яркий пример поддержки предприятия со стороны государства.
— Мы получаем колоссальною помощь от Минсельхоза Новосибирской области. У нас идёт субсидирование по ряду направлений: мы взяли холодильный аппарат — плиточник, цена которого порядка
7 миллионов рублей, и нам компенсировали 50% его стоимости. Благодаря господдержке ранее мы приобрели холодильный агрегат для камеры шоковой заморозки, современный ледогенератор, — пояснил директор филиала компании.

Это всё моё родное

— Каким бы сложным ни был 2022 год, могу точно сказать, любые проблемы делают нас только крепче, заставляют искать новые пути их решения, сплачивают коллектив. В планах — только расширение ассортимента, увеличение объёмов выпускаемой продукции, пополнение налоговой базы региона, обеспечение работой и достойной зарплатой сотрудников «ФИШ МЭН», — уверенно заявил Евгений Шихалёв.
Такое отношение к компании со стороны директора не удивительно, он был в числе первых, кто пришёл работать в компанию. После первого курса факультета математики и информатики Куйбышевского филиала НПУ, он взял академ и устроился сюда водителем-снабженцем.
— Мне дали бортовой УАЗ, я закупал стройматериалы как раз на строительство нашего цеха. Через год я восстановился заочно на учёбу и параллельно работал здесь грузчиком, потом завскладом.
Когда построили новый цех, я уже освоил всю технологию по производству вялено-копченой рыбной продукции. Получив один диплом о высшем образовании, директор компании предложил мне освоить специальность «технолога пищевого производства». Что я и сделал, окончив академию в Санкт-Петербурге, в это время построили второй цех под экспортное производство, где я, став начальником, начал заниматься экспортными поставками, летал вместе с учредителями на выставки в Бельгию, Данию, Германию, искал партнеров, заключал контракты. В 2019 году, после выхода на пенсию директора, возглавил производство, — лаконично представил свою трудовую биографию Евгений Александрович.

Виртуозы своего дела

Примечательный факт: основная часть коллектива здесь тоже работает с первого года открытия предприятия.
— За 20 лет произошли огромные изменения, увеличились объёмы производства и виды сырья, качество которого на очень высоком уровне! Я начинала просто рабочей цеха, и вот уже 17 лет как являюсь мастером цеха, — рассказала Галина Ясенкова.
Начальник цеха Алла Шахурина отметила, что стабильность и хорошая зарплата дают людям уверенность в будущее. Квалифицированные кадры здесь ценятся высоко.
— Пришла по объявлению, когда цех только создавался, здесь же училась и осваивала навыки резки рыбы. В принципе каждую рыбу мы знаем в лицо, как чис-тить, как разделать и крупную, и мелкую, да ещё так, чтобы не единой косточки не осталось, а филе выглядело аппетитно, — отметила Алла Степановна.
Ювелирную разделку щуки оценили партнёры из Дании, они начали закупать у «ФИШ МЭН» филе рыбы для школьного питания. Кстати, многие работницы участка разделки, считающегося сердцем предприятия, могут разделать любой вид рыбы на филе красиво и очень быстро. Вот уровень мастерства!

СВОих не бросаем

Предприятие активно участвует в жизни города, мероприятиях, соцпроектах, строительстве новой церкви, помощи многодетным и малоимущим семьям.
— Поддержка участников СВО для нас в приоритете, четверо наших сотрудников было мобилизовано, у нас работают женщины, чьи мужья участвуют в спецоперации. Мы всем помогли с обмундированием, сейчас участвуем в отправке дронов и другой гуманитарной помощи бойцам, — добавил директор филиала компании.
Мечта директора
— Моя мечта – сделать производство в едином кольце: рыбодобыча — переработка — своя сеть магазинов по всей Новосибирской области — экспорт продукции. Тогда не страшна никакая конкуренция. Энтузиазм, крепкий коллектив и господдержка помогут нам реализовать любые задачи и стать лидерами в других направлениях работы.

Лана Левада