Евгений Шихалев: «Важно ставить не амбициозные, а вполне реалистичные цели»

О компании «ФИШ МЭН», история которой уходит своими корнями в далекий 2003 год, мы неоднократно рассказывали на страницах журнала «Совет директоров». В настоящее время это один из ведущих переработчиков рыбы в Сибирском регионе, чьи производственные площади расположены в Куйбышевском районе Новосибирской области (при этом продукция широко известна на мировых рынках), неоднократный победитель Межрегионального конкурса «Предприятие года Сибири». О том, какими профессиональными навыками и качествами должен обладать человек, чтобы ему удалось превратить локальное производство в экспортера с географией поставок, охватывающей страны Европы, СНГ, Китай, вы узнаете сегодня

– Евгений Александрович, расскажите, пожалуйста, почему Вы выбрали именно эту профессиональную сферу?
– Если обратиться к детству, у меня всегда хорошо складывались отношения с математикой: я успешно изучал ее в школе, а затем получил математическое образование в институте, – признался директор Куйбышевского филиала ООО «ФИШ МЭН» Евгений Шихалев. – В 2000 году произошло важное событие: государственное предприятие, где работал мой отец, обанкротилось. На его базе группа людей организовала рыбзавод. Меня привлекло не столько само производство и переработка рыбы, сколько возможность анализировать экономические показатели: разбираться, как устроена экономика предприятия, применять математические расчеты на практике, составлять планы и прогнозы и с помощью цифр предсказывать и регулировать деятельность предприятия. По сути, сфера деятельности для меня вторична: будь на месте рыбзавода, например, мясоперерабатывающее предприятие или любое другое сельхозпроизводство, мой интерес остался бы прежним.
При этом я не ограничивался теоретическими расчетами – начинал с практической работы. Лично участвовал во всех этапах производства: чистил рыбу, занимался ее переработкой, солил, коптил, вялил. Было важно не просто знать технологию, но и прочувствовать процесс изнутри, а затем попробовать готовый продукт – понять, как все элементы складываются в единую цепочку. Мне помогали опытные технологи: я активно учился у них, перенимал знания и навыки.
– Как Вы узнаете о новинках в отрасли: о востребованности той или иной рыбы, оборудовании и технологиях?
– Мы активно отслеживаем отраслевые новинки в первую очередь через участие в профильных выставках. Регулярно посещаем мероприятия в Москве и Санкт‑Петербурге, ранее также участвовали в европейских выставках, а в ближайшее время планируем поездки в Китай. Выставки – это отличный источник информации: там мы узнаем о последних ноу‑хау, новом оборудовании и актуальных трендах спроса на рынке. Кроме того, мы стремимся самостоятельно разрабатывать новинки, чтобы предложить потребителям что‑то уникальное и таким образом укрепить свои позиции.
– Позволяет ли участие в выставках лучше узнать конкурентов?
– В России рынок рыбопереработки относительно небольшой, и многие участники отрасли давно знакомы друг с другом. При этом наша стратегия – не жесткая конкуренция, а поиск точек дифференциации, которые мы видим в более выгодных экономических показателях (в том числе конкурентоспособной цене), уникальных продуктах, которые не представлены у других производителей. Ключевыми факторами успеха для нас выступают цена, качество, надежность и стабильность. Собственно, это подтверждает полученный нами сертификат качества «Сделано в России» по направлению «Надежность», позволяющий выходить на мировые рынки с полезной и безопасной продукцией. К слову, чтобы обеспечить соответствие продукции требованиям разных рынков, мы выстроили соответствующую работу с крупными и локальными лабораториями, расположенными в Москве, Хабаровске, Новосибирске, Барабинске и Куйбышеве.
– А существует ли конкуренция за сырье?
– Да, собственного сырья нам, к сожалению, не хватает, поэтому его приходится дополнительно закупать. При этом у собственного сырья есть важное преимущество: мы доставляем, а затем перерабатываем его в охлажденном виде. Это критически важно для ключевых рынков сбыта – европейского, российского и китайского: покупатели на них отдают предпочтение продукции, изготовленной из охлажденного сырья, поскольку ее качество существенно выше.
Разница обусловлена технологией обработки. Если использовать замороженную рыбу, процесс выглядит так: разморозка сырья, переработка, повторная заморозка (уже готовой продукции). Такой подход неизбежно сказывается на качестве продукта.
– Евгений Александрович, поставлять продукцию на экспорт в условиях постоянно расширяющихся санкций – задача не из легких. Какие меры можно предпринять, чтобы минимизировать риски для предприятия, и какие альтернативные рынки или направления стоит рассмотреть?
– Я считаю, что закрытие одних возможностей зачастую открывает другие. Если доступ к европейскому рынку окажется ограничен, перспективными направлениями могут стать страны ЕАЭС, Казахстан, Китай и т.  д.
Рыба относится к продуктам повседневного спроса, поэтому интерес к ней сохраняется вне зависимости от географии поставок. Мой опыт работы с Канадой и США показывает: после введения ограничений эти рынки закрылись для российской продукции, но компании нашли обходной путь – закупки, например, филе окуня из России продолжаются. Правда, для конечного потребителя это оборачивается удорожанием. Похожая ситуация может сложиться и с европейскими странами, если в отношении нашей продукции введут санкции.
Партнеры из Германии признают, что российский импорт критически важен для них – на него приходится 50–70 % объемов морской рыбы, а потому вероятен сценарий перенаправления поставок через третьи страны, например, через Казахстан. И да, это неизбежно приведет к росту цен у них, а в некоторых случаях и к снижению спроса на более дорогостоящую продукцию. Собственно, изменения в потребительском поведении уже заметны: вместо филе судака покупатели выбирают тушку – более бюджетный вариант, Франция, которая раньше закупала 500 тонн трески, теперь переключается на более доступный по цене минтай.
Таким образом, санкции вынуждают экспортеров и импортеров адаптироваться: искать новые логистические схемы, корректировать ассортимент и ориентироваться на более доступные альтернативы.
«ФИШ МЭН» на текущий момент также пересматривает рыночную стратегию. До сих пор 80 % наших объемов приходилось на европейский рынок, но из‑за высокой неопределенности его перспектив мы принимаем решение сфокусироваться на развитии двух направлений: местного рынка и рынка Китая.
Мы размещаемся на маркетинг‑листах для повышения узнаваемости, планируем участие в профильных выставках.
В настоящее время ведем переговоры с партнерами из Нижнего Новгорода, которые занимаются производством пельменей и котлет премиального качества. Они готовы пополнить свой ассортимент, включив в состав ингредиентов фарш из нашей, сибирской рыбы, поскольку знают, что ключевое преимущество продукции «ФИШ МЭН» – высокое качество и безопасность. Наша продукция полностью свободна от описторхоза и гельминтов. Это делает ее отличным выбором для здорового питания.
– У нас тоже есть аналогичные предприятия, рассматривалась ли возможность наладить с ними сотрудничество?
– Действительно, сейчас эти вопросы приобрели особую актуальность. Однако там есть свои нюансы, ведущие к кассовым разрывам. Поэтому в ближайшее время предстоит проработать все возможные решения. На самом деле, я очень надеюсь, что российский рынок выйдет на уровень покупательской способности Евросоюза. И нашу высококачественную продукцию смогут покупать жители нашей страны в федеральных и региональных сетях, куда мы пока не можем зайти. Ведь речь идет о здоровье нации…
– Вы активно сотрудничаете с РЭЦ. Может ли он оказать какую‑либо поддержку?
– РЭЦ уже оказывает нам существенную помощь. Он содействовал в налаживании связей с китайскими партнерами, а также помог выйти на венгерских контрагентов.
Кроме того, РЭЦ регулярно информирует нас о профильных выставках и помогает в них поучаствовать, компенсируя затраты на выставочную часть. Это действительно масштабная поддержка.
– За Вашими плечами солидный опыт. Несмотря на разные сложности, Вам удалось сохранить костяк предприятия. Благодаря чему?
– Каждый сотрудник предприятия для меня очень ценен. Когда кто‑то уходит – неважно, выходит на пенсию или переезжает, – это всегда непросто. Я твердо убежден: кадры решают все. Наше ключевое преимущество – опытные сотрудники, которые годами оттачивают профессионализм на своих местах. А потому важно сохранить каждого из них.
Мы стараемся дополнительно мотивировать людей. Например, организуя для них бесплатный выезд на нашу базу отдыха. Каждый из специалистов знает, что закупка оборудования в Китае никак не связана с планами заменить персонал. Мы по‑прежнему ставим во главу угла человеческий труд. Новое оборудование нужно, чтобы нарастить объемы для китайского рынка, но при этом сохранить позиции на европейском и российском.
– Какой Вы с партнерами?
– Я всегда стремлюсь находить компромиссные решения, стараюсь быть неконфликтным и спокойным. Для меня в приоритете стабильность в отношениях: неважно, идет ли речь о партнерах, сотрудниках или семье. Мне важно выстраивать долгосрочное сотрудничество, а не действовать по принципу «сделал и ушел».
– Есть ли у Вас рецепт, как не выгореть на работе?
– У меня довольно разнообразный досуг: я увлекаюсь охотой и рыбалкой, занимаюсь тайским боксом, играю в настольный и большой теннис, люблю плавание – хожу в бассейн и купаюсь в реках. Я убежден, что правильный отдых напрямую влияет на продуктивность. Можно работать 24 часа в сутки, но без восстановления КПД будет низким. Моя цель – эффективно трудиться в течение 8‑часового рабочего дня и успевать полноценно отдыхать.
– Куйбышевский район готовится отметить юбилей, а Ваша жизнь и работа на протяжении многих лет связаны с этой территорией. Что он для Вас значит?
– Куйбышевский район – это не просто место работы, а часть моей жизни.
Два года назад наше предприятие оказалось на грани банкротства. В тот период многие уезжали в Новосибирск. Оставались только мои родители и друзья детства. Поначалу я тоже рассматривал возможность переезда, но в итоге принял решение остаться. Куйбышев – мой родной город. Здесь я чувствую себя по‑настоящему дома: даже частые поездки в Новосибирск не дают такого ощущения уюта и спокойствия.
Кроме того, я чувствовал большую ответственность перед коллективом. На предприятии работают 150 человек – это 150 семей. Я не мог бросить команду и оставить людей без работы. В итоге сосредоточился на развитии компании. Моя цель теперь – не только вывести «ФИШ МЭН» на новый уровень, но и внести вклад в процветание родного города.
Я вижу огромный потенциал этой территории. У нас есть водоемы, пригодные для организации рыбодобычи. В них водится ротан – этот вид востребован на китайском рынке, а также мелкий карась, который нужен партнерам из зверохозяйства. Мы можем организовать производство костной муки: она пользуется спросом как в России, так и в Китае. Имея такие ресурсы, Куйбышевскому району просто необходимо развиваться. И наше предприятие прилагает максимум усилий для этого.
– Полагаю, Ваш отец гордится вашей целеустремленностью, тем, что Вы продолжаете некогда его дело, несмотря на трудности?
– Да, путь непростой, но мы стараемся выжить и двигаться вперед.
– Какие планы ставите на текущий год?
– В прошлом году я поставил цель выйти на китайский рынок – и мы ее достигли. Теперь главная задача – поднять экономику предприятия. Сегодня государство требует уплаты значительных налогов, поэтому приходится работать с максимальной отдачей. Мы фокусируемся на повышении КПД – не только человеческого, но и производственного.
– Какой жизненный принцип Вы могли бы назвать своим кредо?
– Мое кредо – ставить перед собой не амбициозные, а вполне реалистичные цели, достигать их и максимально приносить пользу России. Я получаю удовольствие, когда все получается. При этом я умею просить помощи и всегда готов помогать другим. Для меня важно, чтобы в основе были человеческие, искренние отношения.

Юлия Цыганкова